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Dieta Dukan

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Creme de Aspargos

9 de maio de 2014

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E já é sexta de novo! Que maravilha não?!

A receitinha de hoje foi pensando nos dias amenos que estão por vir… Aqui na terrinha de São José não temos muito frio, são no máximo dias de temperatura amena, mas a baixa de temperatura me vem na mente os CALDOS, tão apropriados para a época…

Eu sempre gostei de sopinhas e caldinhos, mas os servia no melhor estilo #gordices, preparados com manteiga, queijo gorgonzola, azeite, e por aí vai… Agora nessa nova fase, na vida Dukan, não dá pra ser assim, e podem apostar eu estou gostando, e muiiiiito, ter meu peso estável é o que mais me motiva todos os dias! Vamos lá?! #vemcomagente

 

Creme de Aspargos

 

Rendimento: 6 porções

Tempo médio de preparo: 25min

 

Ingredientes:

10 unidades de aspargos frescos

1/2 cebola média ralada

2 col. (sopa) de maisena

1 xíc. (chá) de leite desnatado

1/2 xícara de caldo de legumes (natural ou zero gordura)

4 colheres de creme de ricota ou cream cheese

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Corte as pontas dos aspargos e reserve-as. Descasque os talos e pique-os em pedaços pequenos. Em uma panela antiaderente, “refogue” a cebola e os talos. Dissolva a maisena em um pouco de leite e junte o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre. Cozinhe por dez minutos. Deixe amornar e bata a mistura no liquidificador. Volte à panela e acrescente as pontas de aspargos reservadas. Cozinhe por mais cinco minutos. Junte o creme de ricota ou o cream cheese, acerte o sal e misture bem. Sirva quente e se quiser, acrescente croutons de pão de leite #dukan, ou torradas #ficaadica.

 

Bom apetite!

Erika Farias

 

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Bruscheta

2 de maio de 2014

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Eis que chega mais uma sexta, e com ela a nossa receitinha, aquela Dukan, pra comer sem culpa!

Hoje pensamos na entrada… Sim, aquele momento em que você está com fome, mas que vai se preparar para o prato principal, aquele momento de comer com olhos e apreciar os sabores, aquele momento de abrir o apetite e começar bem a refeição. A sugestão de hoje é a BRUSCHETA, um antepasto muito apreciado e que pode ser usado também como aperitivo. Vamos à receita?

 

 Bruscheta

 

Ingredientes: 

2 abobrinhas costadas em rodelas (mais ou menos 1 dedo de espessura);

Sal a gosto;

4 colheres de sopa de queijo cottage 0% gordura;

2 tomates sem sementes, cortados em cubos;

1 colher de sobremesa de manjericão fresco picado;

1 colher de tomilho fresco picado;

1 fatia grossa de queijo frescatino 0% gordura, cortado em cubos pequenos.

 

Modo de fazer:

Coloque as rodelas de abobrinha em uma fôrma antiaderente e tempere com um pouco de sal. Leve ao forno médio por 10 minutos. Retire do forno, vire as rodelas com cuidado e deixe assar por mais 10 minutos. Em uma tigela, misture o cottage, o tomate, o manjericão e o tomilho. Coloque essa mistura sobre a abobrinha e, por cima, adicione o queijo. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por mais 3 minutos. Decore a gosto e sirva.

 Delícia não?! Agora é só convidar os amigos e saborear com bom papo. Tem coisa melhor?

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*Essa receita é capa da publicação “Boa Forma com Dukan”

 Bom final de semana.

 

Erika Farias

 

#receitadukan #blogdafabiana #dukandiet #dietadukan 

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Hambúrguer

18 de abril de 2014

hamburguer

Sexta-feira e a gente voltando para o nosso encontro depois das férias da Fabi! Quero aqui dar minhas boas-vindas e dizer que sentimos muito a sua falta viu?! Como essa amiga tá podendo comer o que quiser. Quem acompanha a Fabi nas redes sociais (fanpage, instagram, twitter)  foi muito post de #gordices na visita ao Melting Burgers, pensei nas tantas pessoas que estão de dieta e ficaram “babando” nas fotos  “show” que a Fabi postou.

Pois bem, quero dizer que temos uma alternativa saudável de hambúrguer, aquele pra comer sem culpa, sem sair da dieta e que além de tudo é muito saboroso!

Vamos à receita?!

 

 Hambúrguers

Rende 4 hamburguers médios, que podem ser embalados em saquinhos e congelados. Na hora de usar, basta descongelar naturalmente.

 

Ingredientes:

• 400 g de carne magra moída (gosto de usar o patinho por ser magrinho)

• 1 clara

• 1 colher de sopa de semente de chia

• 1 colher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)

• 1/2 cebola média em cubinhos

• 1 dente de alho bem triturado

• 1/4 de xícara de chá de salsa picada (ou à gosto)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de fazer:

Em uma tigela funda, misture a carne, a clara, a chia, o PIS, a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, doure o hambúrguer dos dois lados. Para montar o sanduíche usei cream cheese, alface, tomate e o hambúrguer.

Pão 

Ah! O pãozinho é Dukan também, rapidinho e feito no microondas;

 

Ingredientes:

• 1 ovo (pode ser apenas a clara)

• 1 colher de sopa de farelo de aveia

• 1 colher de sopa  de iogurte desnatado

• 1 colher de café de fermento em pó

• Pode adicionar ervas secas e/ou sementes de chia e gergelim.

 

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma vasilha própria para microondas, no formato redondo. Não é preciso untar. Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Depois de pronto, corte ao meio e doure na frigideira quente ou grill. Ele fica bem fininho, se quiser maior dobre a receita.

 Hambúrguer é delícia. E cheio de coisas boas então, nem se fala! Fica a dica pro final de tarde.

 

Beijokas e até a próxima!!

Erika Farias

#receitasdukan #saúde #blogdafabi

 

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Coxinha

7 de março de 2014

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Acabou a folia! E já é sexta-feira de novo. Que delícia não?! Semaninha curta, boa para recarregar as energias consumidas no carnaval. Hoje trago para vocês a receita de uma “bobeirinha” deliciosa para o final de semana, aquela receitinha com cara de #gordice, com sabor de #gordice, mas que é light, é Dukan, então pode ser consumido sem moderação! #amomuitoessadieta Hoje tem COXINHA! Vamos lá?!

Coxinha

Ingredientes:

* 1 xícara de ricota esfarelada;

* 1 xícara de frango cozido bem desfiadinho (batendo na batedeira ele fica desfiado bem miudinho, ideal pra esta receita);

 * Temperinhos: sal, pimenta, cebolinha (a gosto);

* 1 clara (se sua ricota for muito seca, talvez precise de mais uma);

* Farelo de aveia para dar o ponto (mais ou menos 3 colheres de sopa);

* Fibra de trigo suficiente para empanar.

Recheio:

Aqui fica por conta da sua imaginação. Pode usar frango, requeijão, carne, espinafre, brócolis… Como você quiser.

Preparo:

1. Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar;

2. Molde as coxinhas e passe na fibra de trigo;

3. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno alto já aquecido apenas até ficar crocante e dourar levemente; Rende 10 coxinhas pequenas.

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Vocês não vão acreditar o quão gostosas ficam. Ótima pedida para aquele “belisco” de sábado à tarde. E o melhor, na Dukan você ainda pode um refrigerante zero geladinho para acompanhar e também catchup! Sim, o zero, claro!

Mas diga lá, é muito amor né?! Essa receitinha eu trouxe do site oficial da dieta Dukan.

 Bom apetite! Bom final de semana.

#dietadukan #receitadukan #aperitivodukan #projetodukan #erikafarias

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Gratinado de Bacalhau com Cogumelo

7 de fevereiro de 2014

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E não é que já é sexta de novo?! E eu ansiosa para compartilhar com vocês uma sugestão de refeição Dukan mais incrementada, serviria num jantar especial. Fabi, essa é exclusiva para o blog.

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GRATINADO DE BACALHAU COM COGUMELO

Fases: Cruzeiro PL, Consolidação fora das Quintas PP e Estabilização fora das Quintas PP.

 

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozimento: 40 minutos

Serve 4 pessoas

Contém dois alimentos tolerados por pessoa

 

Ingredientes:

– 600 gramas de bacalhau;

– Tomilho, 4 cravos e 2 folhas de louro;

– Salsa;

– 2 Cebolas;

– 3 dentes de alho;

– 250 gramas de cogumelos;

– 6 colheres de creme de leite com 3% de gordura;

– 400 mililitros de caldo de galinha sem gordura;

– 60 gramas de queijo parmesão light;

– Sal e pimenta do reino à gosto.

 

Na véspera, dessalgue o bacalhau com a pele.

Esquente água em uma panela de pressão, adicionando o bacalhau com o tomilho, uma cebola picada, com os cravos, as folhas de louro e um punhado de salsa. Cozinhe por 10 minutos.

Em uma frigideira, coloque 200 mililitros de caldo de galinha. Adicione os cogumelos de sua preferência já lavados. Adicione sal, pimenta do reino e deixe cozinhar.

Retire o bacalhau da panela, tire a pele e as espinhas.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Adicione o alho e salsa picada aos cogumelos. Mexa, desligue o fogo e deixe os cogumelos fazerem uma infusão.

Em uma frigideira antiaderente, doure uma cebola picada. Em seguida, adicione 200 mililitros de caldo de galinha. Deixe cozinhar em fogo brando até que toda água evapore.

Ligue o fogo para cozinhar os cogumelos, adicione a cebola e o bacalhau sem pele, mexa e acrescente o creme de leite. Coloque o preparo em um prato, ou recipientes individuais, que possam ser levados ao forno, salpique com o parmesão e leve ao forno durante 20 minutos.

Pode servir e esperar os elogios.

E o melhor, comer sem culpa, é Dukan!

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#projetodukan #vemcomagente #erikafarias #blogdafabi #receitadukan #pierredukan #dukanbrasil #metododukanilustrado

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Pudim dois leites | Dukan

24 de janeiro de 2014

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Olá, conforme prometido, estou aqui para dar sequencia na nossa experiência de gastronomia Dukan, hoje quero deixar para vocês uma receita que tenho certeza que será aprovada pelos adeptos do método e também por aqueles que nunca pensaram em dieta!

Estou falando do PUDIM DOIS LEITES, outro clássico da Dukan, uma sobremesa incrível, que não deixa nada a desejar para o pudim convencional, pelo contrário, esse ainda tem a vantagem de poder comer à vontade e sem culpa.

Final de semana tá aí, provem, é sensacional!

 

Aqui está a receita:

Pudim dois leites

Ingredientes:

– 500 ml de leite desnatado; 
– 2 colheres de sopa de requeijão light/zero;
– 3 ovos;
– 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
– 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
– 1 colher de essência de baunilha.

Para a calda você precisa de:
– 4 colheres de adoçante e 1 colher de sopa de baunilha (se quiser que a calda caramelize, use o Açúcar Magro ou o Açúcar Fit)

 No preparo:

Coloque 1/2 xícara de adoçante na fôrma para pudim e coloque em cima da chama do fogão no mínimo e vá virando até derreter e virar uma caldinha e reserve.
Bata no liquidificador o leite em pó e o líquido, os ovos, a essência, o requeijão e o adoçante.
Coloque na fôrma de pudim e leve para assar em banho-maria a 180 graus por 50 minutos ou até passar no teste do palito.
Espere esfriar completamente para desenformar. Leve para a geladeira por uma hora e estará pronto para servir.

 Conta pra gente se você fizer?

Bom apetite.

 Erika Farias

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