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Pierre Dukan

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Bruscheta

2 de maio de 2014

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Eis que chega mais uma sexta, e com ela a nossa receitinha, aquela Dukan, pra comer sem culpa!

Hoje pensamos na entrada… Sim, aquele momento em que você está com fome, mas que vai se preparar para o prato principal, aquele momento de comer com olhos e apreciar os sabores, aquele momento de abrir o apetite e começar bem a refeição. A sugestão de hoje é a BRUSCHETA, um antepasto muito apreciado e que pode ser usado também como aperitivo. Vamos à receita?

 

 Bruscheta

 

Ingredientes: 

2 abobrinhas costadas em rodelas (mais ou menos 1 dedo de espessura);

Sal a gosto;

4 colheres de sopa de queijo cottage 0% gordura;

2 tomates sem sementes, cortados em cubos;

1 colher de sobremesa de manjericão fresco picado;

1 colher de tomilho fresco picado;

1 fatia grossa de queijo frescatino 0% gordura, cortado em cubos pequenos.

 

Modo de fazer:

Coloque as rodelas de abobrinha em uma fôrma antiaderente e tempere com um pouco de sal. Leve ao forno médio por 10 minutos. Retire do forno, vire as rodelas com cuidado e deixe assar por mais 10 minutos. Em uma tigela, misture o cottage, o tomate, o manjericão e o tomilho. Coloque essa mistura sobre a abobrinha e, por cima, adicione o queijo. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por mais 3 minutos. Decore a gosto e sirva.

 Delícia não?! Agora é só convidar os amigos e saborear com bom papo. Tem coisa melhor?

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*Essa receita é capa da publicação “Boa Forma com Dukan”

 Bom final de semana.

 

Erika Farias

 

#receitadukan #blogdafabiana #dukandiet #dietadukan 

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Petiscos: Palitos Crocantes

25 de abril de 2014

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Hoje é dia de happy hour não?! Quem não gosta de sentar com os amigos, bater papo e “beliscar” alguma coisa?! Pois bem, mas o “beliscar” pode comprometer sua dieta e desperdiçar todo o esforço de uma semana inteira, então aqui está uma opção saudável, que você pode preparar e ter sempre à mão para “beliscar” sem culpa. Facílimo de fazer, receita da nossa querida Penha Novais, dukaniana assídua.

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Palitos Crocantes

A partir do ataque (dispense o gergelim)

 

Ingredientes:

1 ovo (retire a película sempre)

2 colheres das de sopa de farelo de aveia

1 colher das de sopa de fibra de soja/PIS

2 colheres das de sopa de leite em pó desnatado

Sal a gosto

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de café (ou mais) de essência de queijo, bacon, manteiga, ou qualquer uma da sua preferência.

 * Dica: pode usar amido de milho em substituição a fibra de soja, mas aí entra um tolerado que só pode ser consumido a partir do cruzeiro ok?!

Preparo:

 Em uma tigelinha, coloque o ovo e bata ligeiramente. Acrescente o farelo, a fibra, o leite em pó desnatado, o sal e a essência. Misture bem (fica uma massinha grossa). Coloque o fermento em pó e misture mais um pouco. Coloque a massa em um saco de confeitar, ou um saco grossinho – desses descartáveis, corte a ponta e espalhe em forma de palitos em um tabuleiro antiaderente. Se quiser salpique gergelim, queijo ralado light ou um pouquinho de sal grosso. Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Mude o sabor dos palitos, adicione 1 colher das de sobremesa (ou a gosto) de alho desidratado ou cebola desidratada ou ainda ervas finas, aqui você pode inventar! Para acompanhar faça um molhinho de iogurte à sua maneira.

palitos2Bom demais né?! Um ótimo final de semana e até a próxima.

Erika Farias

 

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Hambúrguer

18 de abril de 2014

hamburguer

Sexta-feira e a gente voltando para o nosso encontro depois das férias da Fabi! Quero aqui dar minhas boas-vindas e dizer que sentimos muito a sua falta viu?! Como essa amiga tá podendo comer o que quiser. Quem acompanha a Fabi nas redes sociais (fanpage, instagram, twitter)  foi muito post de #gordices na visita ao Melting Burgers, pensei nas tantas pessoas que estão de dieta e ficaram “babando” nas fotos  “show” que a Fabi postou.

Pois bem, quero dizer que temos uma alternativa saudável de hambúrguer, aquele pra comer sem culpa, sem sair da dieta e que além de tudo é muito saboroso!

Vamos à receita?!

 

 Hambúrguers

Rende 4 hamburguers médios, que podem ser embalados em saquinhos e congelados. Na hora de usar, basta descongelar naturalmente.

 

Ingredientes:

• 400 g de carne magra moída (gosto de usar o patinho por ser magrinho)

• 1 clara

• 1 colher de sopa de semente de chia

• 1 colher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)

• 1/2 cebola média em cubinhos

• 1 dente de alho bem triturado

• 1/4 de xícara de chá de salsa picada (ou à gosto)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de fazer:

Em uma tigela funda, misture a carne, a clara, a chia, o PIS, a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, doure o hambúrguer dos dois lados. Para montar o sanduíche usei cream cheese, alface, tomate e o hambúrguer.

Pão 

Ah! O pãozinho é Dukan também, rapidinho e feito no microondas;

 

Ingredientes:

• 1 ovo (pode ser apenas a clara)

• 1 colher de sopa de farelo de aveia

• 1 colher de sopa  de iogurte desnatado

• 1 colher de café de fermento em pó

• Pode adicionar ervas secas e/ou sementes de chia e gergelim.

 

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma vasilha própria para microondas, no formato redondo. Não é preciso untar. Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Depois de pronto, corte ao meio e doure na frigideira quente ou grill. Ele fica bem fininho, se quiser maior dobre a receita.

 Hambúrguer é delícia. E cheio de coisas boas então, nem se fala! Fica a dica pro final de tarde.

 

Beijokas e até a próxima!!

Erika Farias

#receitasdukan #saúde #blogdafabi

 

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Receitinha: Pão Dukan por Erika Farias

17 de janeiro de 2014

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Olá!

Chegando por aqui, a convite da Fabi, para contar sobre a minha experiência com a Dieta Dukan, que eu prefiro chamar de método, e dizer que é um estilo de vida.

Tudo começou no final de novembro/2013 e o que eu tenho a dizer é que o que eu sabia e já tinha ouvido em relação à dieta mudou e digo, para melhor!

São muitas informações e a melhor maneira de conhecer o método é através dos livros do Dr. Pierre Dukan, o médico que desenvolveu o Método, dividido em 4 fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação e Estabilização e que se propõe a te levar ao peso ideal e o mais importante, mantê-lo.

O que fez a diferença na minha decisão de começar a seguir o método, foi quando a blogueira Ludmille Mazzon me convidou para o grupo Dieta Dukan – Rio Preto/SP, criado pela amiga Sophia Lemes, no Facebook, com o objetivo de reunir seguidores da dieta, motivar, trocar experiências, informações e principalmente receitas.

Era um mundo novo se abrindo, fui atrás de informação, adquiri os livros, li e reli. Mantendo o foco e me aventurando pela cozinha, depois de 1 mês, já eliminei 7,5 kg e sigo confiante porque hoje sei que é possível pesar o que eu quiser, comendo muito bem. Hoje estou como administradora do grupo, junto com as fundadoras, ajudando a motivar quem está começando.

A partir de hoje, estarei aqui para compartilhar com vocês algumas receitas Dukan, e no decorrer das postagens, vocês concluíram que essa é a melhor dieta que já se ouviu falar.

Não sou da área médica, nem nutricional, e o intuito não é recomendar o método, é compartilhar a minha experiência. Inclusive, uma das recomendações do livro é que se tenha um acompanhamento médico, incluindo exames e vitaminas.

Hoje compartilho com vocês uma receita clássica, daquelas básicas, que não pode faltar, o famoso pão de fibras, ou como chamamos, pão Dukan, compartilhada pelo dukaniano Julio Santana.

Um pão muito versátil, que serve para o café da manhã, lanchinhos e dá para incrementar a receita e saborizar com as essências ou ainda fazer com adoçante forno e fogão que vira pão doce.

 

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Receita Pão Dukan

Ingredientes:

3 ovos;

8 colheres de sopa de leite em pó desnatado;

3 colheres de de sopa de iogurte natural desnatado;

1 colher de café de sal;

6 colheres de sopa de farelo de aveia;

3 colheres de sopa de fibra de trigo (farelo de trigo – opcional);

1 colher de sopa de fermento em pó (químico).

Preparo:

Antes de tudo bater os 3 ovos no liquidificador, cerca de 3 minutos, até dobrar o volume;

Acrescente o sal e o iogurte e bata novamente por 30 segundos;

Acrescente os farelos e bata novamente por 30 segundos;

Em seguida acrescente o fermento e bata rapidamente por 3 segundos;

Coloque em uma forma para bolo inglês (pode ser de silicone – ele fica mais esponjinha, ou de metal antiaderente – ele fica mais seco);

Você pode salpicar semente de chia por cima antes de ir pro forno pré-aquecido a 180 graus (temperatura forno baixo).

Assar por uns 25 minutos. Fique de olho para não deixar queimar. O pão deve ser bem assado.

 

Se você se interessa pelo método #vemcomagente #projetodukan #dietadukan #receitasdukan #pierredukan #dukarp

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Erika Farias